Süße Weinsoße zu Dampfnudeln und mehr aus dem richtigen Wein

Süße Weinsoße und Dampfnudel sind in Pfalz bekannt und beliebt.

Traditionell verwenden die Pfälzer für die Weinsoße zur Pfälzer Dampfnudel den Müller Thurgau - seine Frucht verleiht der Weinsoße den typischen Geschmack.

Wer es etwas rassiger und frischer mag, verwenden den klassichen Pfälzer Riesling.

Süße Weinsoße und Dampfnudel sind in Pfalz bekannt und beliebt. Traditionell verwenden die Pfälzer für die Weinsoße zur Pfälzer Dampfnudel den Müller Thurgau - seine Frucht verleiht der... mehr erfahren »
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Süße Weinsoße zu Dampfnudeln und mehr aus dem richtigen Wein

Süße Weinsoße und Dampfnudel sind in Pfalz bekannt und beliebt.

Traditionell verwenden die Pfälzer für die Weinsoße zur Pfälzer Dampfnudel den Müller Thurgau - seine Frucht verleiht der Weinsoße den typischen Geschmack.

Wer es etwas rassiger und frischer mag, verwenden den klassichen Pfälzer Riesling.

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Müller Thurgau halbtrocken Literflasche 2015
Müller Thurgau halbtrocken Literflasche 2015
Müller Thurgau ist seit Jahren bekannt und beliebt und ein Wein für jedermann. Schon unsere Eltern und Großeltern haben gerne zum Essen einen Müller Thurgau getrunken. Auch heute ist der Müller Thurgau der Wein für jeden Tag, ein guter...
Artikel-Nr.: P10602
Inhalt 1 L
4,20 € *
Müller Thurgau trocken 2015
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Artikel-Nr.: P10509
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4,20 € *
TIPP!
Pfälzer Schoppen Literflasche 2015
Pfälzer Schoppen Literflasche 2015
Pfälzer Schoppen ist ein guter Wein für jedermann und jeden Tag. Pfälzer Schoppen ist ein süffiger Weißwein nach Pfälzer Lebensart. Dieser Weißwein schmeckt pur oder als Schorle und kommt in geselliger Runde gut an.
Artikel-Nr.: P10762
Inhalt 1 L
4,20 € *

Süße Weinsoße - mein Rezept

Die Süße Weinsoße lauwarm oder gekühlt zu Dampfnudel ist in der Pfalz und über die Grenzen hinweg bekannt und beliebt.

Wie bereite ich  meine süße Weinsoße

Zutaten Grundrezept: 
1/4l Wein, 1/4l Wasser oder nach persönlichem Geschmack mit höherem Weinanteil
1 Päckchen Vanillepudding
3 EL Zucker

Tipp zur Weinauswahl:
grundsätzlich sollten Sie eine aromatischen fruchtigen Weißwein verwenden, idealerweise einen guten Riesling oder einen Müller Thurgau.

Zubereitung:
Vanillepuddingpulver mit Zucker vermischen und mit 1/8l Wasser von der obigen Menge mit dem Schneebesen verquirlen.
Die restliche Menge Wasser mit dem Wein zum kochen bringen, vom Herd nehmen unter Rühren mit dem Schneebesen das aufgelöste Puddingpulver einrühren.
Anschließend auf dem Herd kurz aufkochen und sofort in eine Schüssel oder in Schälchen füllen.

Genießertipp:
Reichen Sie die je nach Geschmack lauwarme oder gekühlte Süße Weinsoße zur Pfälzer Dampfnudel oder zu Waffeln - SEHR LECKER

Varianten zum Verfeinern:
Schlagen sie unmittelbar vor der Zubereitung der Weinsoße 1 Eiweiß zu festem Eischnee und geben Sie ein 1TL Zucker dazu.
Bereiten Sie die Weinsoße nach obigem Rezept und lassen Sie diese 5-10 min abkühlen.
Heben Sie anschließend den steifen Eischnee kurz unter. Der Eischnee darf nicht untergerührt werden sondern muss in Flocken in der Soße sichtbar bleiben.
Sie erhalten dann eine Weinsoße mit weißen Eischneeflöcken. 

 

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