Trockener Rotwein von verschiedenen Rebsorten
Wir bauen Rotwein trocken aus diesen Rebsorten an: Blauer Spätburgunder, Blauer Portugieser, Merlot, Schwarzriesling, Dornfelder, Dunkelfelder, Regent, Shiraz.
Ausbau der Rotweine
Der Ausbau erfolgt zu fruchtig leichten und kräftigen schweren Rotweinen. In einem Rotwein trocken ist die Fruchtsüße der Trauben bis auf eine sehr geringe Restsüße in Alkohol umgewandelt. Daher sind trockene Rotweine meist höher im vorhandenen Alkoholgehalt als süße Rotweine.