Riesling in verschiedenen Qualitäten und Geschmacksrichtungen

Riesling ist der Klassiker unter den Weißweinsorten - der Pfälzer Riesling ist über die Landesgrenzen beliebt. Auf keinem Pfälzer Weinfest fehlt der Riesling - die Rieslingschorle oder der das frische Gläschen Riesling kommen zu jeder Gelegenheit gut an. 

Riesling Weintrauben Riesling Weinstock

 

 

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Riesling in verschiedenen Qualitäten und Geschmacksrichtungen

Riesling ist der Klassiker unter den Weißweinsorten - der Pfälzer Riesling ist über die Landesgrenzen beliebt. Auf keinem Pfälzer Weinfest fehlt der Riesling - die Rieslingschorle oder der das frische Gläschen Riesling kommen zu jeder Gelegenheit gut an. 

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Weintyp Pfälzer Riesling 

Durch den Anbau auf verschiedenen Böden und die Anwendung verschiedenen Erziehungsarten, werden differenzierte Weinstile erreicht. So kann der vollmundige Riesling gegenüber dem rassig frischen ganz anders sein - jeder für sich gut aber eben verschieden.

Aufgrund seiner späten Reife, ist Riesling nur für sehr gute Lagen geeignet. Pfälzer Riesling ist ausgesprochen fruchtig und aufgrund unseres überwiegend mediterranen Klimas deutlich weniger säurebetont als der aus manch anderen Regionen.

Rebsorte Riesling

Wuchsbesonderheiten: spätreife Rebsorte für sehr gute Reblagen
Triebe und Blätter: hellgrüne Triebspitzen, weißfilzig, leicht rötlich behaart, mittelgroße Blätter, fünflappig, stumpf gezähnt, Blattunterseite wollig, 
Trauben: kleine dichtbeerige Trauben, geschultert, 
Beeren: kleinbeerig, runde Beeren, grüngelb mit schwarzen Punkten
Geschmack der Trauben: saftig, säuerlich, früchtig und bei hoher Reife süß mit dezentem Muskatgeschmack

Wozu schmeckt ein Riesling 

Ein trockener Riesling aus der Pfalz erscheint fruchtig frisch und angenehm, eine trockene Riesling Spätlese je nach Reife harmonisch mild. Auch wenn der typische Pfälzer Riesling trocken ist, so genießen die süßen Rieslinge zunehmender Beliebtheit. Die Fruchtsüße eines Rieslings süß bringt die Aromen des Rieslings noch deutlicher hervor, sodass die süßen Rieslinge ausgesprochen aromatisch erscheinen. Unser Riesling süß hat auf der weltweit größten Weinprämierung überzeugt und wurde mit SILBER auszeichnet.

Riesling trocken ob pur oder als Riesling Schorle mit Mineralwasser gemischt ist der Klassiker auf jedem Pfälzer Weinfest – es gibt kein Weinfest in der Pfalz ohne Riesling. Wählen Sie einen Riesling trocken Landwein oder Qualitätswein wenn Sie einen fruchtig frischen, rassigen Weißwein suchen: zur zünftigen Brotzeit, zur Gartenparty uvm. Wünschen Sie einen Weisswein den jeder kennt, der aber edler und milder erscheinen soll, so wählen Sie eine Riesling Spätlese. Suchen Sie einen süßen Weisswein, der sich dennoch fruchtig frisch präsentiert, zum Dessert, zum Aperitif vor einem guten Essen oder für Sie ganz privat am Abend, so ist unsere Riesling Auslese süß genau richtig. Rezept-Tipp: Ein trockener Riesling ist ein Muss zur Bereitung eines guten Sauerkrautes. Als Grundlage für eine Sauce zum Fisch ist ein Riesling mit seiner Frucht und Säure die richtige Wahl. Ein Teelöffel unseres Weingelee rundet eine helle Bratensauce perfekt ab. Marinieren Sie einen Rehbraten oder ein Lammfilet mal 1-2 Tage in Riesling und geben Sie in die Sauce etwas Weingelee und Sie erleben eine neue Variante vom Wild oder Lammgericht – leichter als die üblichen Rotwein-Kreationen, mal anders. Unser Weingelee ist ein Genuss zum gebackenen Camembert oder auf einem salzigen Kräcker mit Frischkäse zum Glas Riesling Sekt.

Rebpflanze Riesling 

Die Weinpflanze Riesling hat gelbgrüne weißfilzige Triebspitzen, mittelgroße fünflappige Blätter die an der Unterseite behaart sind.
Die Trauben sind klein bis mittel groß, dichtbeerig und geschultert. Die Beeren sind klein und grüngelb, rund, scharz gepunktet und bei Reife goldfarben.

Der Geschmack der Trauben ist fruchtig, saftig, säuerlich und bei voller Reife süß mit dezenter Würze.

 

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