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Deutscher Wein und seine Qualitätsstufen

Spätlese und Auslese sind Weine die mit hoher Fruchtsüße geerntet wurden. Genau die gleichen Weine können aber auch als Qualitätsweine abgefüllt und angeboten werden. Nach Vergären der Fruchtsüße zu Alkohol kann die Spätlese, Auslese oder der Qualitätswein verschiedene Geschmacksrichtungen haben: von Spätlese trocken, Auslese trocken, Qualitätswein trocken bis zu Spätlese süß, Auslese süß oder Qualitätswein süß.

Ob man einen Wein als Prädikatswein Spätlese oder Prädikatswein Auslese bezeichnet wenn dieser den Kriterien entspricht, ist dem Winzer freigestellt. Die Auslese ist für viele Weintrinker ein edelsüßer Wein und wenige erwarten bei einer Auslese eine Auslese trocken. Ähnlich verhält es sich bei einer Spätlese. Auch der Spätlese Wein ist ein Prädikatswein, bei dem viele einen lieblichen Wein vermuten. Die Traubenmoste mit hoher Fruchtüße lässt der Winzer aber häufig komplett vergären und gewinnt dabei einen trockenen vollmundigen Wein. Nun gibt es Winzer, die grundsätzlich keine Weine als Prädikatswein Spätlese oder Auslese bezeichnen, andere verwenden die Bezeichnungen für süße Weine. Wir verwenden die Bezeichnungen bei solchen Weine bei denen diese bekannt sind wie zum Beispiel unsere Gewürztraminer Auslese oder unser Riesling Spätlese. 
Zunehmend bezeichnen wir unsere Weine als Qualitätswein und beschreiben deren Geschmack in der jeweiligen Weinbeschreibung.

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Deutscher Wein und seine Qualitätsstufen

Spätlese und Auslese sind Weine die mit hoher Fruchtsüße geerntet wurden. Genau die gleichen Weine können aber auch als Qualitätsweine abgefüllt und angeboten werden. Nach Vergären der Fruchtsüße zu Alkohol kann die Spätlese, Auslese oder der Qualitätswein verschiedene Geschmacksrichtungen haben: von Spätlese trocken, Auslese trocken, Qualitätswein trocken bis zu Spätlese süß, Auslese süß oder Qualitätswein süß.

Ob man einen Wein als Prädikatswein Spätlese oder Prädikatswein Auslese bezeichnet wenn dieser den Kriterien entspricht, ist dem Winzer freigestellt. Die Auslese ist für viele Weintrinker ein edelsüßer Wein und wenige erwarten bei einer Auslese eine Auslese trocken. Ähnlich verhält es sich bei einer Spätlese. Auch der Spätlese Wein ist ein Prädikatswein, bei dem viele einen lieblichen Wein vermuten. Die Traubenmoste mit hoher Fruchtüße lässt der Winzer aber häufig komplett vergären und gewinnt dabei einen trockenen vollmundigen Wein. Nun gibt es Winzer, die grundsätzlich keine Weine als Prädikatswein Spätlese oder Auslese bezeichnen, andere verwenden die Bezeichnungen für süße Weine. Wir verwenden die Bezeichnungen bei solchen Weine bei denen diese bekannt sind wie zum Beispiel unsere Gewürztraminer Auslese oder unser Riesling Spätlese. 
Zunehmend bezeichnen wir unsere Weine als Qualitätswein und beschreiben deren Geschmack in der jeweiligen Weinbeschreibung.